北条麻妃 --  69a
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　　做法：春

笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片， 葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
 笋，盖上锅盖大 火煮 
开后转

中火。煮到水快熬 干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。